Le origini di Montaione risalgono al periodo medievale, la cittadina è situata su una collina nel cuore della campagna Toscana a cavallo tra la valle del fiume Egola e la Valdelsa, in un contesto di indubbio rilevo paesaggistico, è meta perfetta per una vacanza in Toscana. Montaione conserva un centro storico nel cui borgo spiccano il Palazzo Pretorio e la Chiesa di San Regolo e le tracce delle antiche mura del castello. Montaione è un ottima base di partenza per visitare le più belle città d'arte della Toscana come Firenze, Siena, Pisa e Lucca, che distano da essa circa 50 km, mentre San Gimignano e Volterra sono raggiungibili in auto in circa 30 minuti. Gli ospiti de Il Lebbio durante il periodo estivo ed invernale, potranno inoltre partecipare a numerose sagre, eventi e manifestazioni all'insegna della cultura e delle tradizioni enogastronomiche della Toscana.